En af mine favoritter i madlavning er avokado, af denne laver jeg ofte guacamole, og jeg har lyst til det på alle tider af døgnet og til meget forskelligt slags mad f.eks. mexicansk, på knækbrød eller bare som dip til gulerødder. Jeg kan bedst lide den helt simpel, med en moden avokado, en ske yougurt/creme fraise, salt, perber og lidt citron saft.

Den anden dag lavede jeg en hyggeligt middag til mig selv, som bestod af to salater inspireret af det thailandske køkken, som jeg oftest bliver inspireret af.
Oprindelig er det Tam Thai, min er med hvidkål istedet for papaya, og Larb, hakket kød med blandet grønt. Det er virkelig simple retter, der smager fantastisk. Det der tager længst tid er alt det der skal hakkes.
Jeg vil lave min første beskrivelse af tilberedning, men det bliver altså uden mængder, al min mad bliver lavet efter lyst og ikke en opskrift som jeg følger til punkt og prikke. Men jeg bliver selvfølgelig altid inspireret af opskrifter og jeg elsker at sidde og kigge i kogebøger.

Jeg har lige spist en lille middag, inden turen går mod FreBar på studiet og senere SUND fest hvor der er line up med blandt andet Wafande, Suspekt og Lucy Love. Jeg regner med at der bliver en farverig aften.

God weekend 🙂

Det er ingen hemmelighed at jeg er utrolig glad for madlavning. For mit vedkommende kan det meget nemt komme op på 3 hjemmelavede måktider om dagen. Min passion for madlavning er vokset inden for de seneste par år hvor jeg har haft et utrolig lækkert stort køkken (det har jeg desværre ikke længere), hvor jeg har kunne eksperimentere i tide og utide og invitere venner over til middag.

Lige nu sidder jeg igang med min frokost, det er en tapas tallerken med lidt blandet salat, grønt, chorizo og tun. Dette laver jeg rigtig ofte da det er dejlig nemt og hurtigt.

Senere idag får jeg en sød veninde på besøg, i denne anledning står menuen på kylling og spinat lasagne, som er en af de mange favoritter. Jeg glæder mig utrolig meget til at se hende, da det er lang tid siden og det er første gang jeg har inviteret til middag i mit nye hjem.

Jeg har ikke fået blogget så meget på det sidste, der har været super travlt siden jeg kom hjem fra Prag, med en masse rapporter der skulle laves og nogle sjove julefrokoster.

Idag har jeg slappet af, og jeg har hele ugen haft lyst til ceaser salad, og så blev det idag jeg fik den lavet. Den er lavet med kylling bryst fra en hel kylling (jeg er blevet ret så påvirket af Thomas Rode i programmet 4 Stjerners Middag), hjemmelavet rugbrødscroutoner og en købt dressing. En anden gange vil jeg prøve at lave dressingen selv.